Sector · Obradors, pastisseries i gelateries

Fitxatge legal per a obradors, forns de pa, pastisseries i gelateries

L'obrador comença de matinada, la botiga obre a una altra hora i a l'estiu la plantilla de la gelateria es duplica. Amb paper o Excel no saps qui hi ha a dins ni quantes hores nocturnes portes, i això és justament el que mira la Inspecció.

30 dies gratis per al teu sector → Mira els preus

El dia a dia

Casos típics que ja cobrim.

→ Obrador de matinada que proveeix una o diverses botigues
→ Pastisseria o forn de pa amb despatx i torns partits
→ Gelateria amb reforços de temporada i diversos punts de venda

Com ho resolem a obradors, pastisseries i gelateries

Un centre de treball per obrador i per botiga, cadascun amb el seu quiosc amb PIN per fitxar amb les mans plenes de farina. Veus en temps real qui està treballant a cada centre, i les hores nocturnes surten separades als informes.

El que t'afecta

Un obrador no s'assembla a cap altre negoci a l'hora de fitxar. La massa mare no espera: el torn comença a les quatre o les cinc del matí, sovint en un local diferent de la botiga que obre a les vuit, i en moltes cases hi ha a més una segona o tercera botiga, una parada de temporada o una furgoneta de repartiment. Les gelateries viuen al revés, amb el doble de plantilla a l'estiu que a l'hivern. Tot això és registre de jornada obligatori des del 2019, i amb el Reial decret de fitxatge digital de 2026 el paper penjat al costat del forn deixa de valer: el registre ha de ser digital, no es pot retocar i la Inspecció el pot consultar a distància.

Problemàtiques habituals

Matinada, obrador i botiga en llocs diferents

El forner entra de nit a l'obrador i la dependenta obre la botiga al matí en un altre carrer. Si tothom signa al mateix full, ningú no pot demostrar on era cada persona ni a quina hora.

Les hores nocturnes no es veuen

El treball entre les 22:00 i les 06:00 té regles pròpies (art. 36 de l'Estatut dels Treballadors). Si el teu registre no les separa, ni tu ni la teva gestoria no sabeu quantes cal tractar com a nocturnes.

Mans amb farina, sucre o guants

Treure el mòbil de la butxaca amb les mans brutes per fitxar no funciona. Si fitxar és incòmode, la gent se n'oblida, i cada oblit és un registre incomplet.

Temporada alta i plantilla que canvia

Campanya de Nadal, tortells de Reis, estiu a la gelateria: entren reforços que marxen al cap de tres mesos. Donar-los d'alta i de baixa en un sistema car o complicat es menja el marge de la temporada.

Diverses societats a la mateixa casa

És habitual que l'obrador sigui una societat i les botigues una altra. Portar el fitxatge de cadascuna per separat duplica la feina d'administració.

Com t'ajudem

Un centre de treball per obrador i per botiga

Dones d'alta l'obrador, cada botiga i la parada de temporada com a centres diferents, cadascun amb el seu personal, la seva adreça i el seu radi de fitxatge. Centres il·limitats des del pla Starter, sense pagar més per obrir un altre punt de venda.

Qui està treballant ara, a cada centre

El panell mostra en temps real qui té la jornada oberta, qui és en pausa i a quin centre. A les cinc del matí saps si l'obrador ja ha arrencat sense trucar a ningú.

Quiosc amb PIN al costat del forn

Una tauleta a la paret de l'obrador o darrere del taulell: l'empleat tecleja el seu PIN i fitxa en dos segons, sense mòbil i sense empremta. La resta de l'equip també pot fitxar des del seu propi mòbil.

Hores nocturnes separades als informes

Els informes desglossen les hores ordinàries, extraordinàries, nocturnes (22:00–06:00) i les pauses, per empleat, setmana, mes o any. La teva gestoria rep la dada a punt per a la nòmina.

Quadrants amb torns partits i de matinada

Planifiques els torns de l'obrador i de cada botiga, amb jornada partida i horaris diferents segons el dia. El sistema compara el que s'ha planificat amb el que s'ha fitxat i t'avisa de qui s'ha oblidat de fitxar.

Peticions des de la pantalla de fitxatge

Si l'actives, l'empleat demana vacances, dies lliures o un canvi de torn des de la mateixa pantalla on fitxa, i a tu t'arriba l'avís per aprovar-ho. S'han acabat els paperets enganxats a la nevera.

Característiques per al teu sector

✓ Centres il·limitats: obrador, botigues i parades de temporada
✓ Qui està treballant ara mateix a cada centre, en temps real
✓ Quiosc amb PIN a l'obrador o al taulell, sense biometria
✓ Hores nocturnes (22:00–06:00) desglossades per a la nòmina
✓ Torns de matinada, jornada partida i quadrants per centre
✓ Diverses societats amb el seu CIF en un mateix compte
✓ Reforços de temporada sense mínims: pagues només per qui fitxa
✓ Registre inalterable, exportació per a la Inspecció i 4 anys de conservació

Preguntes freqüents

Puc tenir l'obrador i les botigues al mateix compte?

Sí. Cadascun és un centre de treball amb el seu personal i el seu quiosc, i des del panell veus tota l'empresa junta o centre a centre. Des del pla Starter els centres són il·limitats.

Com es registren les hores de matinada?

Es fitxen com qualsevol altra hora, i el sistema calcula quantes cauen a la franja nocturna de 22:00 a 06:00 segons la zona horària del centre. Els torns que travessen la mitjanit s'atribueixen a la jornada correcta.

A l'estiu dupliquem plantilla a la gelateria. Pago tot l'any per ells?

No. Pagues per les persones que fitxen. Quan s'acaba la temporada dones de baixa els reforços i deixes de pagar-ne; el seu registre es conserva els 4 anys que exigeix la llei.